핀카 라 리제르바

콜롬비아 커피 재배의 중심지에 위치한 핀카 라 리제르바는 커피 산업에 깊은 뿌리를 둔 한 가족의 열정과 헌신을 상징합니다. 3세대 커피 농부인 말론은 친구들 사이에서 시작된 이 프로젝트를 이끌고 있으며, 시간이 지나면서 혁신적이고 지속 가능한 접근 방식으로 스페셜티 커피 생산에 전념하는 가족 이니셔티브가 되었습니다.

핀카 라 리제르바는 창립 이래 표준화된 프로세스를 구현하고 뛰어난 품종을 재배함으로써 품질과 차별화를 위해 노력해 왔습니다. 이 농장이 다른 농장과 차별화되는 점은 가족 및 친구들과 협력하여 생산의 각 고리를 강화하여 중국을 중심으로 국제 시장에 진출한다는 철학입니다. 프레시 파머와 같은 선도적인 기업과의 전략적 제휴 덕분입니다.

커피 품질에 대한 핀카 라 리제르바의 노력은 커피 생산 과정을 넘어 환경적 접근과 책임감 있는 작물 관리에도 반영되어 있습니다. 이 농장은 토양 재생을 촉진하고 화학 물질에 대한 의존도를 점진적으로 줄임으로써 탄소 보유 및 부식질(표토층에서 발견되는 유기 화합물의 집합으로 동식물 잔해가 분해되어 형성되며 작물과 토양 생활에 필수적이다) 사용을 위해 바이오 숯(탄소가 풍부한 물질로 토양 품질을 개선하는 데 사용된다)을 적용하는 등 혁신적인 방식을 도입하여 보다 지속 가능한 농업으로 전환함으로써 토양 비옥도를 개선할 뿐만 아니라 각 커피 공장에서 생산하는 커피의 품질과 양에 직접적인 영향을 미치고 있습니다.

또한, 지속 가능성을 위한 노력으로 커피의 감각이 개선되어 컵 프로필에 풍부한 테루아와 좋은 농업 관행을 반영할 수 있게 되었습니다. 또한 생물 다양성을 보호하고 장기적으로 지속 가능한 커피 재배를 위해 농장에 나무 심기를 장려하는 등 재조림과 생태 균형에 대한 노력을 강화했습니다.

성장에 대한 명확한 비전을 가지고 있는 핀카 라 리제르바는 스페셜티 커피의 세계적인 기준이 될 것으로 예상됩니다. 주요 목표 중에는 각 배치의 일관성과 우수성을 보장하기 위한 프로세스 표준화와 중국, 이탈리아, 인도네시아 등 전략 시장에서의 입지 확대가 있습니다. 이러한 시장은 성장의 기회일 뿐만 아니라 농장이 지속적으로 개선하고 국제적인 품질에 대한 높은 요구를 충족해야 하는 도전이기도 합니다.