Finca Las Flores

30여 년 전, 열정 넘치는 부모이자 기업가이며 지칠 줄 모르는 일꾼이었던 에딜베르토 베르가라(Edilberto Vergara)와 누비아 아유레(Nubia Ayure)는 핀카 라스 플로레스(Finca Las Flores)라는 멋진 여정을 시작했습니다. 당시 농지의 규모는 불과 16헥타르에 지나지 않았지만, 그들은 커피 생산에 온전히 헌신했습니다. 이 농장의 역사는 인내와 밝은 미래를 향한 굳은 의지로 아로새겨져 있습니다.

불행하게도 Ms. 누비아는 2012년에 사망했지만 그녀의 유산은 자녀들에게 물려졌습니다. 어머니와 어머니의 커피에 대한 사랑에 영감을 받아 요한은 커피 재배, 수확, 가공에 관한 모든 것을 연구하고 배우기 시작했습니다. 그의 형제인 Diego와 함께 그들은 생산 방식을 바꾸고 스페셜티 커피의 세계에 입문하여 품종을 업데이트하고 새로운 기회를 모색하기 시작했습니다.
오늘날 Finca Las Flores는 Tabi, Red Bourbon, Java, Maracatura, Pink Bourbon, Gesha, Catura Chiroso 등 다양한 커피 품종을 보유한 가족 기업입니다.

Johan과 Diego는 이 농장에서 이러한 품종을 재배하기를 원했고, 그들의 헌신은 복제 가능한 특성을 갖춘 고품질 커피로 해석되어 각 품종의 잠재력을 강조했습니다. Diego는 생산을 담당하고 커피 발효 및 건조 시간을 감독하며 Johan은 각 품종에 대한 새로운 처리 방법을 개발하는 예술가가 되어 커피의 품질을 보장합니다.