Café Tocora Zomac SAS

카페 토코라는 콜롬비아 우일란 주 산 아돌포 산맥에 위치한 커피 농장으로, 와일더 라조와 그의 가족이 설립했습니다. 그의 아버지 세군도 라조는 평생을 커피 재배와 생산에 헌신했습니다. 막내아들인 하이너 라조는 커피 건조와 시음을 담당했고, 빌더 라조는 마케팅, 토양 연구 및 재배를 담당했습니다. 와일더는 수의사, 가축 기술자, 유전학자이자 커피 애호가입니다. 2016년, 상업용 커피 가격 하락으로 가족이 위기에 처했을 때, 그는 가업인 스페셜티 커피 생산으로 돌아가 아버지와 함께 후일란 주 산 아돌포 산맥에 있는 벨라 알레한드로 농장을 경영하기로 결정했습니다. 유전학적 배경과 학습에 대한 강한 열정을 바탕으로, 와일더는 스페셜티 커피에 집중하는 독특한 방식으로 커피 업계에 복귀했습니다. 또한 더 나은 제품을 제공하기 위해 종자 정제 프로젝트도 진행하고 있습니다. 일단 씨앗을 정제하면 언제든지 동일한 맛의 커피를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 와일더의 호기심은 제작 과정에서 여전히 중요한 역할을 하고 있다. 그는 아프리카, 파나마, 라틴 아메리카를 포함한 전 세계를 여행하며 커피 재배에 대해 배우고 여러 나라에서 새로운 품종의 엄청난 잠재력을 발견했습니다.

확립된	10/18/2018
커피 재배자 협회	6
총 추정면적	6 헥타르
생산 시즌	4월~8월, 10월~12월입니다.
제공되는 제품	스페셜티 커피
생산지역	후일라
연간 생산	N/A