21
10월
Zarza Coffee는 caficultor의 역사이자 미래의 전통이자 비전입니다.
콜롬비아는 커피 유전적 진화에 있어 가장 흥미로운 개척지 중 하나로 떠올랐습니다. 최근 몇 년 동안 이 나라는 독특한 품종의 발견과 개발을 주도해 왔으며, 이 품종들은 뛰어난 맛으로 사람들을 사로잡을 뿐만 아니라 세계 스페셜티 커피의 미래를 ...
커피
17
3월
2025년 콜롬비아 커피 재배자들이 직면한 도전 과제
세계 최대 커피 생산국 중 하나인 콜롬비아는 2025년 커피 재배 농가들이 직면한 도전 과제에 직면해 있습니다. 기후 변화, 생산 비용, 국제 시장의 변동과 같은 요인은 업계에 중대한 도전 과제입니다. 아래에서는 올해 커피 생산업체에 영향을 ...
17
3월
핀카 라 리제르바
콜롬비아 커피 재배의 중심지에 위치한 핀카 라 리제르바는 커피 산업에 깊은 뿌리를 둔 한 가족의 열정과 헌신을 상징합니다. 3세대 커피 농부인 말론은 친구들 사이에서 시작된 이 프로젝트를 이끌고 있으며, 시간이 지나면서 혁신적이고 지속 가능한...
16
1월
콜롬비아 커피 재배의 혁신: 재배가 커피 품질에 미치는 영향
수십 년 전 우리가 알고 있던 전통적인 커피 재배는 세척, 꿀, 천연과 같은 가공에 중점을 두었습니다. 몇 년 전, 이 업계의 발전과 혁신에 대한 열망에 힘입어 우리는 제어 발효 및 배양의 유형에 대해 이야기하기 시작했습니다.
이 주제에 대...
16
1월
센스 커피: 세계 시장을 정복하는 가족 기업
센스 커피는 2022년 초, 커피 관련 회사에서 인턴십을 마친 후 커피 산업에 뛰어들기로 결심한 식품 엔지니어 후안 다비드 푸에타의 벤처기업으로 탄생했습니다. 졸업 후 그는 스페셜티 커피를 가공하는 회사와 커피 생산 협동조합인 '코퍼라티바 데...
16
1월
LA 로카 주
호르헤 엘리아스 로하스는 성공적인 커피 생산자이자 시음가, 로스터입니다. 호르헤는 아버지의 갑작스러운 사망 이후 어머니와 함께 농장에서 일하기 시작했을 때 겨우 12살이었으며, 지난 22년 동안 고된 농업 노동에 전념해 왔습니다.
라 로카 ...
14
1월
볼리비아: 지리적 다양성과 스페셜티 커피의 성장
볼리비아는 남미 중서부 지역에 위치한 안데스 공동체의 회원국입니다. 차코의 일부인 중앙 안데스 산맥과 광활한 아마존을 아우르는 이 지역은 독특한 지리적 다양성을 자랑합니다. 이러한 다양한 지형과 기후는 최근 몇 년 동안 국제적인 인정을 받고 ...
14
1월
핀카 라스 브리사스: 혁신과 지속 가능성에 대한 헌신
후일라주 아체베도 동쪽 산맥의 산기슭에 위치한 핀카 라스 브리사스는 농장을 가로지르는 개울과 개울에 영양을 공급하고 농작물을 식혀주는 완만한 공기 흐름에서 그 이름을 따왔어요. 핀카 라스 브리사스는 커피 농장이지만 4대에 걸쳐 이어져 내려온 ...
14
1월
핀카 로스 노갈레스: 전통과 혁신에 기반한 미래
콜롬비아 후일라에서 스페셜티 커피 재배의 벤치마크가 된 핀카 로스 노갈레스는 우수성을 향한 혁신과 헌신의 길을 계속 이어가고 있습니다. 현재 3세대와 4세대가 이어가고 있는 이 가족 기업은 새로운 프로젝트와 야심찬 목표를 통해 미래를 바라보며...
06
1월
자르자 커피 가족의 열정이 모든 원두에 담겨 피어납니다.
자르자 커피는 전통적인 커피 재배 가문의 3대째 후손에 의해 설립되었습니다. 이곳은 콜롬비아 커피의 중심지인 우일라 주 브루셀라스에 위치해 있습니다. 자르자(Zarza)라는 이름은 가스카(Gasca)라는 성씨에서 영감을 받았으며, 가스카 가문...
