Farms

这是一个由迪奥范·穆尼奥斯（Diofan Muñoz）和尼迪亚·穆尼奥斯（Nidia Muñoz）组成的家庭。他们已经结婚 23 年，并且有两个孩子：费利佩·穆尼奥斯（Felipe Muñoz）和安尼·穆尼奥斯（Anny Muñoz），这是他们爱情的结晶。在年轻时，迪奥范失去了父亲，从小就承担起了庄园和家庭的责任，他的主要目标是出人头地，让母亲为他感到骄傲，因为他们是一个大家庭。

在组建自己的家庭后，迪奥范看到了需求，并怀着让自己和家人过上更好生活的愿望，决定寻找新的发展途径。其中之一就是深入研究咖啡豆品种，因为他听说这种作物在市场上因其独特的口感和品质而更具发展潜力。这让他在六年前萌生了一个想法，即在庄园里引进一种新的咖啡豆品种，这是一种现在因其独特的风味和精致而广受欢迎的品种。

在橘子庄园（Finca Los Naranjos）里，有一种种植在 1750 米海拔高度的咖啡豆品种叫瑰夏（Geisha）。起初，这种品种的种植非常困难，因为植物的生长和产出优质咖啡所需的要求和具体护理并不明确。为了确保咖啡达到卓越品质，庄园采用了严格的采收程序：在咖啡豆成熟的最佳状态下采摘，手工挑选最成熟的果实，这些果实将进入下一道工序。

接下来是为期 40 小时的樱桃状态发酵过程，放在密封袋中发酵。40 小时后，咖啡果肉被去除，豆子被放入密封篮中进行再次发酵，又是 40 小时。然后，用少量水（蜜处理）清洗豆子，以保留其甜味。最后，将豆子小心翼翼地晾干至所需的湿度，并再次包装在密封袋中，等待出售给出价最高的买家。