ZARZA COFFEE-黑莓果庄园

Zarza Coffee 是一家传统咖啡种植家族的第三代传人创立的家族庄园，位于哥伦比亚 “咖啡之都 ” 蕙兰的Bruselas。Zarza这个名字来自于家族姓氏“Gasca”, 而Gasca家族是像黑莓灌木互相滋养生长，象征着家族力量和团结，故中文取名为黑莓果庄园。

这个伟大的故事始于洛伦佐-加斯卡（Lorenzo Gasca）和弗洛伦西亚-帕拉-德-加斯卡（Florencia Parra de Gasca），他们在Bruselas市中心建立了家族的第一个咖啡庄园。这片散发着醉人咖啡香气的土地成为了加斯卡Gasca家族的灵魂。

然而，随着时间的流逝，这个家族中只有少数成员继续着咖啡种植，直到第四代人之后才重新崛起。乔纳坦-加斯卡（Jhonatan Gasca）和他的弟弟约翰（Johan）在咖啡种植园中长大，深受父母洛伦佐-加斯卡-帕拉（Don Lorenzo Gasca Parra）和玛丽娜-塞纳-卡斯塔尼奥（Doña Marina Serna Castaño）勤劳精神的熏陶。

兄弟俩年轻时的梦想是在卡利Cali的足球场上创造辉煌，但命运却为我们安排了另一条道路。现实的考验让他们更加专注于Bruselas的咖啡，在那里他们找到了真正的激情和目标。Jhonatan接受了 SENA 的生态农业生产培训，全身心地投入到咖啡种植中，而弟弟约翰Johan则负责商业营销。他们共同决定，不让加斯卡Gasca家族的咖啡种植传承随风而逝。

黑莓果庄园由位于海拔1450米至1800米不同海拔高度的4个家庭庄园

（LA MARIA、BELLA VISTA、LA PERLA 和 SANTA ANA）组成，种植有Geisha、Pacamara、Aji Bourbon、Pink Bourbon、Colombia、Castillo、Sidra Bourbon和Wush Wush等品种。

Jhonatan坚定地说：“我们一直为我们的家族姓氏感到无比自豪，我们希望它能再次在热爱咖啡的人们心中产生共鸣”。这一信念促使他们在生产精品咖啡时挑战传统的界限，摒弃了只专注咖啡种植的传统农业模式，开辟了从生产到加工处理再到出口的完整产业链的新型商业运营模式。Zarza 黑莓果庄园不仅专注于咖啡的生产和商业化，还致力于可持续发展的实践，如养蜂，他们认识到蜜蜂对咖啡种植的重要性。蜜蜂是最基本的授粉媒介，它们有助于提高咖啡豆的品质和产量，对咖啡豆的硬度、密度和大小都有贡献。他们在庄园的咖啡种植园里，特别是在品种作物上搭建了新的蜂巢，事实证明，在有蜂巢的作物上，咖啡豆更大，密度更高，开花更均匀，成熟度更高，咖啡豆产量增加，咖啡的品质和风味也得到了改善。

在2024年，Zarza 黑莓果庄园在国际赛场上取得了令人惊喜的成绩：

●Jack Simpson杰克-辛普森使用Zarza的厌氧日晒Pacamara获得2024WBC世界咖啡师大赛亚军
●Jack Simpson杰克-辛普森使用Zarza的厌氧日晒Pacamara获得2024澳大利亚咖啡师锦标赛冠军

Zarza黑莓果庄园产出的不仅仅是咖啡，它还是一个关于坚持、传统和对于未来展望的故事。通过家族的团结和努力，他们创造了一个跨越世代和国界的传承。如今，他们的咖啡不仅体现了蕙兰的风味，还体现了一个家族的激情、奉献和梦想，他们把自己的土地变成了诠释优质的活生生的见证。