17
3 月
2025年哥伦比亚咖啡种植者面临的挑战
哥伦比亚作为世界上最大的咖啡生产国之一，该国的咖啡种植者在 2025 年将面临诸多挑战。气候变化、生产成本和国际市场波动等因素给该行业带来了重大挑战。
（一）气候变化对咖啡种植的影响
1. 厄尔尼诺和拉尼娜现象
- 2025 年，哥伦比亚的气候仍然难以...
Posts by Mariella Molina
17
3 月
Finca La Reserva：拉维亚庄园
拉维亚庄园位于哥伦比亚咖啡种植的中心地带，凝聚着一个深耕咖啡领域的家庭的激情和传承。作为第三代咖啡种植者，Marlon引领着这个最初由朋友共同创立、后发展为家族事业且致力于以创新与可持续发展理念生产精品咖啡的咖啡庄园。
自成立以来，拉维亚庄园...
23
1 月
动态发酵对咖啡品质的影响
几十年前，我们所知道的传统咖啡处理法主要有水洗、蜜处理和日晒。几年前，由于在科技发展和渴望创新的推动下，开始出现有受控发酵和动态发酵的实验处理法。
为了进一步了解这个主题，我们需要知道水洗处理、蜜处理和日晒处理之间的区别。
水洗处理法：
水洗咖啡是指使...
23
1 月
Sens Coffee：美人鱼庄园
Sens Coffee诞生于2022年初是食品工程师胡安-大卫-普埃尔塔（Juan David Puerta）的创业项目。毕业后，他曾在加工精品咖啡的公司和山谷咖啡合作社（Cooperativa de Caficultores del Valle）工作，并获得了咖啡生产...
23
1 月
La Roca State：巨石庄园
La Roca State庄园名字的由来是因为他们庄园里面有一颗巨大的石头，这颗石头对这个家族来说是很重要的存在，所以命名为La Roca State，中文也叫洛卡庄园（巨石庄园）。准确来说La Roca State是一个家族庄园，2023年哥伦比亚COE第三名的El ...
15
1 月
玻利维亚：地理多样性与精品咖啡的发展
玻利维亚是安第斯共同体成员国，位于南美洲中西部地区。其领土包括中安第斯山脉、查科地区的一部分和广袤的亚马逊河，丰富且独特的地理多样性。地貌和气候的多样性为该国农业活动的发展，包括近年来获得国际认可的精品咖啡的生产提供了基础。
玻利维亚领土主要分为三个地理区域，每个...
15
1 月
Finca Las Brisas：对创新和可持续发展的承诺
Finca Las Brisas位于蕙兰省Acevedo市东部山脉的山脚下。因农场内有柔和的气流流过，为作物降温，并滋润着溪流而得名。它不仅是一个咖啡农场，还是一个传承了四代人的家族遗产。现任庄园主John Wilmer Cuéllar Rodríguez 从小就听祖父...
15
1 月
核桃树庄园：基于传统和创新的未来
01 关于核桃树庄园
在哥伦比亚，Finca Los Nogales（核桃树庄园）可以说是蕙兰省当地精品咖啡种植业的标杆。这个家族庄园现由第三代掌舵，第四代的种植者也已在赛场上崭露头角。在继承家族传统的同时，他们也注重创新，着眼于可持续发展的未来。
自20世...
06
1 月
ZARZA COFFEE：黑莓果庄园
Zarza Coffee 是一家传统咖啡种植家族的第三代传人创立的家族庄园，位于哥伦比亚 "咖啡之都 " 蕙兰的Bruselas。Zarza这个名字来自于家族姓氏“Gasca”, 而Gasca家族是像黑莓灌木互相滋养生长，象征着家族力量和团结，故中文取名为黑莓果庄园。
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