21
10 月
哥伦比亚：咖啡创新的活基因实验室
哥伦比亚已成为咖啡基因进化最令人兴奋的前沿之一。 近年来，该国率先发现并开发了独特的咖啡品种，这些品种不仅以其独特的口感令人着迷，而且还塑造了全球特种咖啡的未来。
这些瑰宝包括波旁阿吉（Bourbon Ají）、粉红波旁（Pink Bourbon）、卡图拉-基罗索（C...
咖啡
17
3 月
度假村
Finca La Reserva 位于哥伦比亚咖啡种植的中心地带，代表着一个家族对咖啡世界的热情和承诺。 马龙是咖啡种植者的第三代传人，他领导着这个在朋友间诞生的项目，随着时间的推移，它已成为一个致力于以创新和可持续方式生产特色咖啡的家族项目。
自成立以来，Fin...
16
1 月
哥伦比亚咖啡种植的创新：培养对咖啡质量的影响
几十年前，我们所熟知的传统咖啡种植主要集中在水洗、蜂蜜和天然等加工工艺上。 几年前，出于对行业进步和创新的渴望，我们开始讨论控制发酵和培养的类型。
要进一步了解这一主题，就必须知道水洗、蜂蜜和天然加工之间的区别。
水洗过程：
水洗工艺咖啡是指用打浆机去除覆盖咖...
16
1 月
SENS COFFEE: A FAMILY BUSINESS THAT CONQUERS INTERNATIONAL MARKETS
Sens Coffee 诞生于 2022 年初，是食品工程师胡安-大卫-普埃尔塔（Juan David Puerta）的创业项目。 毕业后，他有机会在加工特种咖啡的公司和山谷咖啡合作社工作，掌握了咖啡生产各个环节以及国内外咖啡豆买卖的广泛知识。
有了这次宝贵的经验，胡...
16
1 月
拉罗卡州
豪尔赫-埃利亚斯-罗哈斯是一位成功的咖啡生产商、品尝师和烘焙师。 父亲突然去世后，年仅 12 岁的豪尔赫开始和母亲一起在农场工作，在过去的 22 年里，他一直致力于艰苦的农业劳动。
拉罗卡州位于普拉纳达斯-托利马（Planadas Tolima）的拉亚美尼亚村，海拔 ...
14
1 月
玻利维亚：地理多样性与特种咖啡的发展
玻利维亚是安第斯共同体成员国，位于南美洲中西部地区。 它的领土包括安第斯山脉中部、查科地区的一部分和广袤的亚马逊河，呈现出独特的地理多样性。 地貌和气候的多样性是该国农业活动发展的基础，包括近年来获得国际认可的特色咖啡生产。
玻利维亚领土主要分为三个地理区域，每个区域...
14
1 月
Finca Las Brisas：Commitment to Innovation and Sustainability
拉斯布里萨斯农场位于乌伊拉省阿塞韦多市东部山脉的山脚下，农场名称的由来是由于农场内有柔和的气流流过，为农作物降温，并滋润着农场内的溪流。 Finca Las Brisas 是一个咖啡农场，但同时也是一个传承了四代人的家族遗产。 店主约翰-威尔默-奎利亚尔-罗德里格斯（J...
14
1 月
诺加莱斯庄园：基于传统和创新的未来
众所周知，Finca Los Nogales 已成为哥伦比亚威拉地区特种咖啡种植的标杆，它将继续走创新和追求卓越的道路。 这家家族企业目前已传承至第三代和第四代，在继续巩固其传统的同时，它还通过新项目和雄心勃勃的目标展望未来。
自 20 世纪 30 年代家族祖辈开始在...
06
1 月
Zarza Coffee: Family Passion that Blossoms in Every Beans
Zarza Coffee is founded by the third generation，a traditional coffee grower family. It is located in Bruselas, Huila, the heart of coff...
