Finca Las Brisas

Breeze Manor는 가족 유산입니다. John Wilmer Cuellar는 조부모님의 힘든 시절 이야기를 들으며 자란 4세대 커피 농부입니다. 그의 아버지인 윌머(Wilmer)는 수년에 걸쳐 물 관리를 개선하려고 노력했지만 모든 것이 순조롭게 진행되다가 파괴적인 녹병으로 인해 농작물의 대부분이 파괴되었습니다.

그래서 그의 아버지는 카스티요(Castillo), 콜롬비아(Colombia) 등 새로운 품종을 심기로 결정했고, 이후에는 타비(Tabi), 파카마라(Pacamara), 게이샤(Geisha), 파파요(Papayo), 티피카(Tipica), 부르봉 시드라(Bourbon Sidra), 부르봉 라야도(Bourbon Rayado), 부르봉 로사도(Bourbon Rosado), 수단 루메(Sudan Rume)와 같은 스페셜티 커피를 심기 시작했습니다.

아버지의 끊임없는 노력을 본 John Wilmer는 SENA 학교에서 영양, 커피 생산, 로스팅 및 커핑을 공부하고 돕기로 결정했습니다. 현재 John은 일과 커피에 대한 아버지의 사랑을 물려받은 Breeze Estate의 소유주입니다.

Breeze Estate는 인프라를 개선하고 로스터와 그라인더를 갖춘 실험실과 친환경 분쇄기를 포함하여 커피 가공 프로세스를 최적화했습니다. 그들은 환경을 보호하고 다른 농장과 협력하여 더 높은 커피 수확량을 충족시켜 모든 사람이 혜택을 받을 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

브리즈 매너에서는 워시드, 세미 워시드, 허니 트리티드, 선드라이 등의 전통적인 트리트먼트를 항상 유지하면서 각 품종의 최고의 특성을 최대한 끌어내 술꾼들이 행복하고 순수함을 느끼게 합니다.