La Cumparsita Coffee

라 쿰파르시타(La Cumparsita)는 2022년에 시작된 커피 프로젝트로, 칼다스(Caldas)주의 친치나(Chinchiná) 지역, 해발 2,000미터 고지에 자리 잡고 있습니다. 농학자인 세바스티안(Sebastián)은 그의 가문 내에서 커피 재배업에 뛰어든 첫 번째 세대입니다. 그의 조부모님 또한 1980년까지 커피 생산자로 활동했으나, 그해 커피 농장을 매각하고 칼다스주 친치나에서 가업 및 기타 사업에 전념하기 시작했습니다. 조부모님의 아들들 중 그 누구도 커피 재배를 평생의 업으로 삼지 않았습니다. 세바스티안이 고향으로 돌아와 농학자로서의 전문 지식을 활용하고 스페셜티 커피 재배 방식을 도입하기 전까지는 말입니다.

Sebastián은 해당 지역의 여러 커피 회사에서 근무한 후 커피에 대한 사랑을 일깨웠고, 오늘날 그는 그 시간 동안 배운 모든 것에 감사하고 있습니다.

카투라, 콜롬비아, 핑크 버번 등의 품종을 보유하고 있는 라 쿰파르시타(La Cumparsita)는 2022년 중반부터 붉은 과일, 블랙베리, 딸기, 체리, 리치 과일을 추가하여 탄산 침용 실험을 시작했습니다.

2023년 1월 21일, 그들은 FRESH FARMER 회사로부터 첫 번째 주문을 받았고, 그들의 꿈이 계속해서 실현될 수 있도록 자신만의 프로젝트를 구축했습니다.