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Zarza Coffee是一家由第三代传统咖啡种植者创立的家族企业，位于“咖啡之都”哥伦比亚蕙兰省的Bruselas山区。 父辈的工作激励着他们寻找产品营销的新方向，在国外市场上寻求可追溯性、品质和独特性。
Zarza与姓氏“Gasca”有关，与黑莓有关，交织着一个家族的力量和团结，突出咖啡豆种植商业化取得的非凡成果，不再局限于高品质咖啡豆的种植，而是将生产链，处理，风味和产出，以及其他自然过程联系起来，如养蜂。 作为咖啡生产商，他们意识到蜜蜂在咖啡种植中的重要性，它为家族产品创造了附加值。

庄园自2022年创立以来，经历了无数次的尝试和失败，但每天还是都在学习更多关于特殊品种、筛选、采摘、发酵和氧化的知识，旨在提高咖啡的品质，继续实现他们目标，将他们的咖啡和历史带到世界各个角落。