SENS COFFEE: A FAMILY BUSINESS THAT CONQUERS INTERNATIONAL MARKETS

Sens Coffee 诞生于 2022 年初，是食品工程师胡安-大卫-普埃尔塔（Juan David Puerta）的创业项目。 毕业后，他有机会在加工特种咖啡的公司和山谷咖啡合作社工作，掌握了咖啡生产各个环节以及国内外咖啡豆买卖的广泛知识。

有了这次宝贵的经验，胡安-戴维决定独立，启动自己的项目，最初名为 “Sens Tea”，将咖啡壳加工后与柠檬草或洋甘菊混合，装在布袋里作为芳香剂出售。 然而，他的远见卓识和创新精神很快引领他探索新的机遇。

随着时间的推移，Sens Coffee 开始销售烘焙咖啡，并尝试对打浆咖啡进行渗透脱水，这一创新工艺使生产规模得以扩大。 在一次咖啡品尝会上，这一创新引起了一家德国公司的注意，从而打开了国际市场的大门。 Amarillo Exports 是第一家信任 Sens Coffee 的公司，允许他们向德国发送首批八盒 Sens Coffee。 这是一条成长之路的起点，也是全球市场认可的起点。

La Sirena 农场位于海拔 1350 米的金迪奥省亚美尼亚市，是 Sens Coffee 的核心所在。 这个农场种植了 28 000 株咖啡，其中包括 Castillo 和 Cenicafé 1 咖啡品种，是公司运营的核心。 森斯咖啡不仅是胡安-戴维一家的主要收入来源，而且还通过为采摘的咖啡和从其他农场购买的咖啡支付更好的价格，产生了重大的社会影响。

公司致力于增加原材料的价值，改善生产合作者的生活条件。 胡安-戴维和他的团队对收购咖啡樱桃的家庭进行培训，向他们传授良好农业规范的重要性，以提高咖啡的品质。 这种方法不仅确保了产品的质量，还能向生产者支付更高的价格，对他们的生活产生积极的影响。

对于把樱桃卖给 Sens Coffee 的咖啡农来说，这大大提高了他们的收入，因为付款是根据咖啡杯的质量，而不受当时股市和美元价格波动的影响。 在哥伦比亚，由于证券交易所和美元的价值不足以支付生产成本，许多咖啡种植者经常亏本经营。 通过提供更好的销售机会，Sens Coffee 正在彻底改变该地区的咖啡种植业。 这反映在农场上，农场可以改进其烘干设施和发酵罐，确保更好的原料安全，并为咖啡施用更高质量的肥料。

虽然胡安-大卫并非出身于咖啡世家，但他的创业和创新精神使他与咖啡结下了不解之缘，并将传统与创新融为一体。 Sens Coffee 不仅在每一杯咖啡中都追求卓越，而且在生产过程中也关注社区的福祉。

森斯咖啡不断发展壮大，巩固了其在国际市场上的地位。 其咖啡在美国市场受到热烈欢迎，因为美国市场重视该品牌的质量和社会承诺。 此外，森斯咖啡正在韩国扩张，过去两年在欧洲也实现了稳步增长。

为了进军亚洲市场，Sens Coffee 经过仔细分析后发现，亚洲市场非常重视带有浓郁花香的咖啡，如玫瑰、薰衣草、焦糖、蓝莓和玫瑰果。 根据这一分析，他们决定尝试使用渗透脱水法进行发酵，用鲜花代替水果，为咖啡增添香味。

这一成功表明，对质量的热情和承诺可以将一个小举措转变为一个成功的、具有社会责任感的企业，使 Sens Coffee 成为哥伦比亚咖啡业的典范。