Ricordi Coffee
Educando a Caficultores y Promoviendo la Transparencia en la Industria del Café.
Ricordi Coffee inicia como un proyecto personal de Carlos Muñoz, quien deseaba aprender más sobre el café. Aprendió sobre cata, tostión, preparaciones de café y barismo, con el propósito de educar y transmitir este conocimiento a los caficultores. Su objetivo principal es sacar del anonimato a los caficultores, enfocándose en la trazabilidad y la transparencia con el cliente. Este último año, su proyecto ha sido incentivar a los jóvenes en competencias referentes al café.
Ricordi trabaja con 10 familias caficultoras de la zona, apoyándolas en la conexión con clientes e introduciéndolas en los procesos de cata, con el propósito de que ellas conozcan de antemano el producto que producen en sus fincas.
El nombre Ricordi Coffee proviene de 'recordar' o 'memoria sensorial', y también se inspira en la película 'Ratatouille'
| Año de Establecimiento | 10/08/2017 |
| Número total de Asociados | 10 |
| Área (ha) de la Finca | 40 ha |
| Época de Cosecha | Mayo - Julio, Octubre- Diciembre |
| Producto destacado | Café Especial - Café Comercial |
| Región | Huila |
| Producción Anual | 15000 Kg |
