Farms / 农场 / Fincas

Jorge Elías Rojas 是一位成功的咖啡生产商、品鉴师和烘焙师。Jorge 12 岁时，他的父亲突然去世，之后他便和母亲一起投身于农场的工作中，22 年来，他一直致力于农场的工作。 La Roca State位于海拔 1900 米的Tolima Planadas的La Armenia村，这里是多种特有鸟类的家园，四周环绕着茂密的植被和数个瀑布。 其中有 3 公顷的咖啡种植园，种植着传统咖啡品种如卡杜拉 (Caturra) 和黄卡杜拉 (Yellow Caturra)，以及一些异国咖啡豆种如瑰夏 (Geisha)、塔比 (Tabí)、帕卡马拉 (Pacamara)、摩卡 (Moka)、Wush-Wush)和粉波旁 (Bourbon Rosado)。
La Roca State咖啡的特点是口感良好，柑橘、花香和甜味平衡。 Jorge从种植、采摘、筛选、加工处理，尤其是干燥和储存方法上都付出了巨大的努力。 Jorge 的儿子 Felipe 总是陪伴他完成日常任务，如烘焙样品，测试成熟樱桃的白利糖度以供后续加工，从而使他成为家族中的第五代咖啡种植者。