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Juan David es ingeniero de alimentos y con experiencia en cafe, en el 2022 decide entar al mercado del cafe con productos y procesos innovadores dando origen a cafes que se destacan en mercados internacional. Sens Coffee es una empresa que inicia como un proyecto de emprendimiento con el objetivo de crear cafés innovadores, alejándonos de lo tradicional, para mediados del año 2022, raelizan la primera exportación a Alemania. Su finca, conocida como La Sirena, está ubicada en la ciudad de Armenia, Quindío, a 1350 msnm. Su nombre, Sens Coffee, hace referencia a los cafés que procesan, ya que buscan que las personas experimenten una sensación diferente al disfrutar de nuestra bebida. "Sens" alude al sentir y las sensaciones, destacando la experiencia única que ofrecen.