Sens Coffee：美人鱼庄园

Sens Coffee诞生于2022年初是食品工程师胡安-大卫-普埃尔塔（Juan David Puerta）的创业项目。毕业后，他曾在加工精品咖啡的公司和山谷咖啡合作社（Cooperativa de Caficultores del Valle）工作，并获得了咖啡生产的各个阶段及国内外咖啡的采购和销售方面的广泛知识。

有了这段宝贵的经验，Juan David Puerta决定独立启动自己的项目，以创新的产品和工艺进军咖啡市场，从而产生出在国际市场上脱颖而出的咖啡。

最初名为“Sens Tea”主要经营将咖啡壳加工后与柠檬草或洋甘菊混合装进布袋中作为芳香剂出售然而，他的远见卓识和创新精神很快引领他探索新的机遇。

随着时间的推移，Sens Coffee开始销售烘焙咖啡豆，并尝试对脱壳咖啡豆进行渗透脱水处理，这是一种有利于扩大生产规模的创新工艺。

这一创新处理法的产品在一次咖啡杯测活动中引起了一家德国公司（Amarillo Exports）的注意。这是第一家信任Sens Coffee的公司，向他们订购了第一批咖啡豆运往德国，这是Sens Coffee获得全球市场认可和发展之路的开始。

La Sirena庄园位于金迪奥的亚美尼亚，海拔1350米，是Sens Coffee的核心。该庄园拥有28,000株咖啡树，其中有Castillo和Cenicafé 1等品种。

但是Sens Coffee不是Juan David Puerta家族的唯一收入来源，他们还会向其他庄园以合理的价格收购优质的咖啡鲜果。

Sens Coffee为了增加收入，改善咖啡种植者的生活条件。Juan David Puerta和他的团队对向他们销售咖啡鲜果的种植家庭进行培训，教导他们如何通过改善种植方式提高咖啡果的品质。这种方法不仅确保了优质的产品，而且还能让咖农卖出更高的价格，对他们的生活产生积极影响。

对于向Sens Coffee出售咖啡鲜果的咖农来说，这大大提高了他们的收入。因为付款是基于咖啡杯测的品质，而不受当天股市和美元价格波动的影响。在哥伦比亚，许多咖啡种植者经常亏本经营，因为证券交易所和美元汇率的变化无法弥补生产成本。

尽管Juan David Puerta并非出身于咖啡种植世家，但他富于企业家的精神和创造能力引导他与咖啡打交道，将传统与创新结合起来。

Sens Coffee成功地建立了一家不仅追求每杯咖啡卓越品质的企业，而且还追求参与其生产的社区的福祉。

Sens Coffee通过提供更好的销售机会，正在彻底改变该地区的咖啡种植业。这直观的反映在咖啡种植和处理上，他们可以改进烘干设施和发酵罐，确保更好的原料安全，并为咖啡施用更高质量的肥料。

Sens Coffee不断发展壮大，巩固了其在国际市场上的地位。他们的咖啡在美国受到了热烈的欢迎，那里的市场非常重视品牌的质量和社会承诺。此外，Sens Coffee在过去的两年中在欧洲市场稳步增长，并正在韩国扩张。

为了拓展亚洲市场，Sens Coffee经过仔细分析后发现，亚洲市场非常重视花香型咖啡，如玫瑰、薰衣草、焦糖、蓝莓和玫瑰果。根据这一分析，他们决定尝试使用渗透脱水法进行发酵，用鲜花代替水果，为咖啡增添更丰富的香气。

这种种的成功都表明，对品质的热情和始终如一可以将一个小计划转变为一个成功且具有社会责任感的企业。Sens Coffee是哥伦比亚咖啡行业的榜样。