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Oswaldo Toro es un caficultor de tercera generación que ha sabido transformar la tradición familiar en un proyecto de innovación y calidad. Su finca, Los Cedros, ubicada en el Huila, cuenta con 4 hectáreas propias, pero gracias al trabajo conjunto con las fincas de sus familiares, la producción alcanza un total de 8 hectáreas.

El proyecto nace de una herencia familiar transmitida por sus abuelos maternos, y con el tiempo se ha consolidado como un esfuerzo colectivo donde Finca Los Cedros funciona como la central de procesamiento de los cafés producidos en las diferentes parcelas.

La familia ha demostrado una capacidad constante de reinventarse frente a los retos del sector cafetero, dejando atrás variedades tradicionales como el Castillo para abrir paso a varietales de alto valor en el mercado de especialidad, entre los que destacan Bourbon Sidra, Ombligón, Java, Gesha y Bourbon Ají.