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Zarza Coffee es una empresa familiar fundada por la tercera generación de una familia tradicional cafetalera, ubicada en las Montañas de Bruselas de la Provincia de Huila, Colombia, la "Capital del Café". El trabajo de nuestros antepasados ​​nos inspira a encontrar nuevas opciones para la comercialización de nuestros productos, buscando trazabilidad, calidad y diferenciación en los mercados exteriores.
Zarza está relacionado con el apellido familiar "Gasca", el cual se relaciona con la zarzamora, entrelazando la fuerza y ​​unidad de una familia, destacando los extraordinarios resultados alcanzados en la comercialización del cultivo del grano de café, el cual ya no se limita al cultivo de granos de café de alta calidad, sino que vincula la cadena de producción, procesamiento, degustación y exportación con otros procesos naturales, como la apicultura. Como productores de café, somos conscientes de la importancia de las abejas en el cultivo del café, lo que genera valor agregado a los productos de la familia.

Esta aventura comienza en 2022 y hemos pasado por innumerables pruebas y fracasos, pero cada día estamos aprendiendo más sobre variedades especiales, procesos de selección, cosecha, fermentación y oxidación, con el objetivo de mejorar la calidad de nuestro café y seguir logrando nuestros objetivos Nuestro sueño es llevar nuestro café y nuestra historia a todos los rincones del mundo.